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夏季,谨防食物中毒
浏览次数:1616    编辑:赵 伟    
食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。夏季由于室内外温度较高,食物易腐败,病菌繁殖快,容易造成感染性食物中毒。首要是因为食物在制造、储存或销售的过程中处置不当,被细菌污染,人食用以后引起胃肠炎和中毒症状。对于食物中毒,应以预防为主,把住病从口入关,应做到如下几点:
  1.注意饮食卫生,选择新鲜食品。在炎热的夏季,购买鱼、肉、蛋、牛奶等食品时应尤其要注意,选择储藏条件较好,符合卫生请求的货品,以免购买到受污染或变质的食品。
  2.严刻做到炊具、食具及食物的清洁卫生。生、熟食品要分开加工、处置。食用凉拌菜须严刻卫生准则,可适量加入生蒜杀菌。
  3.剩饭、剩菜要放在凉爽通风的地方,时间不宜过久,食前必须充分加热,不宜放置于室温过久,发现变质,一定不要再食用。
  4.生吃水果、蔬菜要洗净或削皮后再食用。
  5.要注意个人卫生,尤其是儿童,其免疫力较成人低,吃东西之前一定要用肥皂或洗手液洗手,培养优良的卫生习惯。
  6.要注意休息,保持充足的睡眠,幸免机体免疫力下降。
  7.如产生食物中毒应尽早到正规医院就诊。
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