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2019年2月20日 星期三
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饮水与健康
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1.1什么是水?
  水(化学式:H2O)是由氢、氧两种元素组成的无机物,在常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界中,纯水是非常罕见的,水通常是酸、碱、盐等物质的溶液,习惯上把这种水溶液称为水。
1.2水有几种形态?
  水有三种形态:气态、液态和固态。液态的即为水,气态的叫水蒸气,固态的称为冰。水是一种可以在液态、气态和固态之间转化的物质。
1.3水有哪些性质?
  水在常温常压下为无色无味的透明液体;
常压下,水的沸点是100℃,冰点是0℃;
在20℃时,水的热导率为0.6 W/(m•K);
水的密度在3.98℃时最大,为1 X 103kg/m3;
水的热稳固性很强;
水具有很大的内聚力和表面张力;
水因含有少量电解质而具有一定的导电能力;
水是优良的溶剂,大局部无机化合物可溶于水中。
1.4人为什么离不开水?
  水是人体构造的首要成分,是人体生理行动的必需物质。人体就像一个浩瀚的“海洋”,人体内的水分大约能占到人体体重的70%左右(新生儿体内水分占体重的66%~74%,老年人体内水分占体重的60%)。其中,脑髓含水75%,血液含水83%,肌肉含水76%,坚硬的骨骼里也含水22%。
水在人体中参与食物的消化和吸取;参与体内代谢及代谢产物的排泄;参与体温调节;还具有保持关节、肌鞘器官的润滑和柔和等作用;水还能传递细胞信息,提供人体必需的微量元素,总之水是维持人类生命和新陈代谢必不可少的物质。水与衰老、寿命、免疫、代谢均有着直接的关系。一句话,水是生命之源,水是健康之本。
1.5什么是体内水平衡?
  在大家的体内长期维持着一定的水分,也就是说,大家每日所摄取的和排出体外的水分要保持根本相等的量,即出入量要处于动态平衡。对于成年人而言,每天水的摄入量和排出量根本维持在2500mL左右。
体内水的来源首要有饮水、食物中的水及内生水三大局部。通常每人每天饮水约1200mL,食物中含水约1000mL。另外,体内还有其他营养素被氧化后产生的水(即代谢水,大约300mL)。内生水首要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。
健康的人会将摄入的水在同一天几乎全部排泄掉。体内水的排出以经肾脏排出为主,约占总量的60%,其余的排出途径是经肺、皮肤和粪便等。
1.6人体缺水会怎样?
  水摄入不足或水分丢失过多,均可引起体内缺水。
按照程度的不同缺水可分为轻度缺水、中度缺水和重度缺水。轻度缺水的临床症状为:失水占体重2%,表现为口渴,尿少;中度缺水的临床症状为:失水占体重6%,表现为口干,少尿,心情烦躁;严重缺水的临床症状为:失水占体重7%以上,表现为幻觉、狂躁,眼眶下陷,皮肤失去弹性,起皱,全身无力,体温、脉搏增补,血压下降;重度缺水可使细胞外液电解质浓度增补,形成高渗,致使细胞内水分外流,引起脱水,若失水超过体重20%,会引起死亡。
1.7水是怎么分类的?
  按照分类方法的不同,水有多种分类方式。在饮用水领域,按照水源类型实行分类,通常将水分为地下水和地表水两类。
  地下水的特点是有机物和微生物污染较少,而离子则溶解较多,通常硬度较高,烧水时易出现水垢;有些地区地下水中的铁、锰、氟离子和硝酸盐的浓度会比较高,必要时要实行相符合净化处置后方可长期饮用。
与地下水相比,地表水的有机物和微生物的污染较为遍及,通常需净化后方可饮用。一般情况下水质较软,但是在石灰岩地区,如四川的德阳、绵阳、广元、阿坝等地区,地表水或许也有较高的硬度。
1.8什么是饮用水?
  饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。饮用水的质量必须包管饮用者终身饮用安全。按照世界卫生组合的定义,所谓“终身”是按人均寿命70岁为基数,以每天每人2L水的摄入量而计算。所谓“安全”是指终身饮用不会对人体产生健康危害。
1.9如何评价饮用水的安全性?
  安全的饮用水不仅仅只眷注水的质量,安全的饮用水至少应满足以下请求,即水质合格、水量适当、容易获取且终生饮用不会对人体健康产生危害。
1.10水的安全性真的很重要吗?
  水是生命之源,卫生安全的饮用水是人类生存的根本需求。世界卫生组合调查指出,人类疾病中80%与水有关。水还是改善和提高生活质量的必备条件。因此,获得安全的饮用水是包管人体健康的根本条件。
1.11什么样的水可以作为饮用水?
  我国现行的《生活饮用水卫生准则》(GB 5749—2006)对生活饮用水水质提议了三项原则性的卫生请求:
(1)流行病学上安全 即水中不含有病原微生物;
(2)化学成分上安全 即水中所含的化学物质和放射性物质对人体不会造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。
(3)感官性状优良 即水质透明、无色、无异味和异臭,肉眼观察时不会发现异物或杂物。
1.12什么叫地方病?
  由于地壳表面化学元素分布的不均匀,使某些地区的水和(或)土壤中某些元素过多或过少,当地居民经过饮水、食物等途径摄入这些元素过多或过少,而引起某些特异性疾病,称为生物地球化学性疾病,俗称地方病。
1.13与饮用水有关的地方病首要有哪些?
  与饮用水有关的地方病有地方性氟中毒、地方性砷中毒等。
(1)地方性氟中毒 饮水型氟中毒是由于饮用高氟水而引起。氟斑牙和氟骨症是地方性氟中毒最明显的表现形式。
(2)地方性砷中毒 饮水型砷中毒是由于饮用水中砷的含量过多,造成人体摄入过量砷并在体内蓄积,从而表现出砷中毒症状,首要表现为皮肤色素异常和末梢神经炎,严重时可发扬为皮肤癌和肢体末端坏死。
1.14水中氟含量达到多少时可引起氟斑牙?
  水中氟含量与氟斑牙率的关系大致是:饮水中氟
含量在0.5mg/L以上时,开始出现氟斑牙;饮水中氟
含量在1.0mg/L时,氟斑牙产生率可达20%~30%:
饮水中氟含量在2.0mg/L时,可高达80%。
1.15氟斑牙有什么危害,能治愈吗?
  氟斑牙是慢性氟中毒最敏感而突出的症状。轻度、中度氟斑牙时,仅在牙釉质表面出现白色、黄褐色斑块;重度氟斑牙时,多数牙甚至全口牙出现黄褐色斑块,牙面失去光泽,同时有不规则的釉质缺损,甚至牙齿碎裂、脱落,不但影响美观,给患者造成心理负担,也影响身体健康。氟斑牙一旦形成,即使迁出高氟水区,也难以治愈。
1.16氟骨症的首要症状有哪些?
  氟骨症是氟中毒较严重的表现之一,首要表现为腰腿痛、骨关节疼痛而僵直、骨骼变形及脊神经根受压迫等一系列临床症状和体征。病程较长者可出现脊柱、四肢关节强直,脊柱侧弯或驼背,膝关节内翻或外翻,使人痛苦不堪,严重影响人的生活与工作。
1.17饮用水中砷含量超标对人体有危害吗?
  长期摄入砷含量超标的饮用水会引起机体慢性中毒,即砷中毒。砷中毒可引起皮肤、周围神经损伤、肝坏死或心血管疾病,严重的可导致皮肤癌和多种内脏癌。
1.18什么是水俣病,产生的原因是什么?
  水俣病是世界上第一个出现的由环境污染所致的公害病。由于此病最早发现于日本水俣市,故称水俣病。其首要症状为肢端麻木、感觉障碍、视野缩小、智力低下。原因是工厂将含有汞的废水排放到海湾后,经过汞的甲基化以及食物链的作用,甲基汞富集到鱼、贝类体内,人和动物因食鱼、贝类而引起甲基汞中毒。
1.19什么是痛痛病,产生的原因是什么?
  痛痛病是一种公害病,最早发现于日本。因为病人患病后全身非常疼痛,终日喊痛不止,因而取名“痛痛病”。原因是含镉废水污染了水体,并使所种植的稻米含镉。而当地居民长期饮用受镉污染的河水,以及食用含镉稻米,致使镉在体内蓄积而中毒致病。


 

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