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“十三五”重点突破食安关键技艺
浏览次数:1223    2017-6-5 11:21:52

    科学技术部近日发布《“十三五”食品科学技术革新专项规划》。《规划》提议,“十三五”期间,将以保障食品安全和改善公众营养健康水平为目标,重点突破加工制造、食品安全、营养健康等重点领域的重大共性关键技艺。到2020年,食品全产业链质量安全检测技艺和追溯技艺取得突破,膳食营养干预的健康食品科学技术保障体系持续健全,为推动健康中国建设提供坚实的科学技术支撑。

  《规划》指出,我国食品安全风险评估与预警,以及食品“从农田到餐桌”全产业链监控与溯源等工作刚刚起步,进一步增强食品质量安全的全产业链综合监控能力迫切需要新技艺保障。营养均衡靶向设计与健康干预定向调控,以及功能保健型营养健康食品与特殊膳食食品开发等方面,迫切需要科学技术率领。

  按照《规划》,“十三五”期间将重点推动食品产业科学技术发扬、增强食品安全保障能力等6大重点使命。其中,食品产业科学技术发扬领域将重点推动食品安全、营养健康、颠覆性技艺研发,食品安全保障方面将突出处置我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题,聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物,深刻展开基础科研,强化监视检测检测、风险评估、追溯预警的关键技艺科研,构建与国际接轨的食品安全准则体系、全国统一的追溯预警体系、全链条的过程控制体系和国家食品安全大数据云平台,率领鼓动食品安全社会共治。(首席记者 谭嘉)(健康报)

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